On coupe les jeunes feuilles en morceaux et on les fait revenir à la poêle, on peut aussi les manger en soupe. C'est un très bon légume vert. Les pétales de la fleur se mangent crus dans les salades. On peut aussi les croquer juste comme comme ça, en se baladant dans le jardin, comme on croquerait un fruit sur l'arbre